|
|
Stamppot Met Veldsla, Gegrilde Karbonaden En Chiliboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. boter op kamertemperatuur
1 tl. chilivlokken
1 teen knoflook,geperst.
2 el. fijngesneden bladpeterselie
1 kg. kruimige aardappelen
500 ml. groentenbouillon (1 blokje)
4 schouderkarbonaden
1/2 el. ollie
300 gr. veldsla
1 rode ui gehalveerd in flinterdunne ringen.
2 el. geraspte kaas
Voorbereiding:
Meng de boter met de chilivlokken, knoflook en peterselie en breng verder op smaak met zout.
Leg de boter op een stuk plasticfolie, maak er een rolletje van en leg in de vriezer.
Bereidingswijze:
Breng de aardappels met de bouillon aan de kook en kook afgedekt in ca. 20 min. gaar.
Grillpan voorverwarmen, karbonaden met de olie en wat zout bestrijken en aan beide kanten mooi bruin grillen in ca. 15-20 min.
Aardappelen niet afgieten maar met de bouillon fijnstampen.
Schep de uiringen en veldsla en geraspte kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Borden voorverwarmen, stamppot erover verdelen, karbonade erbij en garneren met plakjes chiliboter.
|
|
|